贵州地摊糯米粑 贵州毕节红粑怎么做啊

导语：生活知识的应用，将帮助你更好地理解并参与社会公益活动，为社会进步和公共福祉贡献力量。贵州地摊糯米粑 贵州毕节红粑怎么做啊下面我们一起来看看吧

贵州地摊糯米粑

贵州地摊糯米粑,做红粑以前，需要准备蒸笼、柴火、大锅、簸箕、平整的大木板或柜台、劳动力等主要条件或器材，根据做红粑数量的多少，按糯米和粘米分别7：3的比例计算，从而准备红米。

做红粑的糯米和粘米按质量比例配好后，留一部分糯米备用，用温水把糯米和粘米浸泡滤干，再去打米房用专用机器打成粑粉，然后再制作粑引子——打芡，粑芡做熟后就开始揉粑团。粑芡熟不熟，是个关键，芡不熟则粑不熟，放干后，再蒸、煮、烧，粑也不会熟。与此同时，用“品红”与备用的糯米加水调拌成鲜红的红糯米装在簸箕或筛子里。粑团揉成后，就平均地分成圆圆的粑心，然后沾点清水，放进盛有红糯米的簸箕或筛子里来回滚动，直到粑心粘满红米为止，这样就可以放进蒸笼里开始烧火蒸煮，直到熟透。如遇久蒸不熟，预示主家来年运成不好，就要想些办法再蒸，以减灾祸。蒸好后，就下甑放在木板上趁热压制定型，这样红粑就算做成了。待似干未干之时，又翻转再压一次，对压得不圆的，不满意的进行一次再修复，这样制作出来的红粑形状才“有样子”，才好看。如果想保存得久一点，待干透后泡在水里即可，只是需要勤快的换水。

贵州毕节红粑怎么做啊

贵州毕节红粑怎么做啊,做红粑以前，需要准备蒸笼、柴火、大锅、簸箕、平整的大木板或柜台、劳动力等主要条件或器材，根据做红粑数量的多少，按糯米和粘米分别7：3的比例计算，从而准备红米。

做红粑的糯米和粘米按质量比例配好后，留一部分糯米备用，用温水把糯米和粘米浸泡滤干，再去打米房用专用机器打成粑粉，然后再制作粑引子——打芡，粑芡做熟后就开始揉粑团。粑芡熟不熟，是个关键，芡不熟则粑不熟，放干后，再蒸、煮、烧，粑也不会熟。与此同时，用“品红”与备用的糯米加水调拌成鲜红的红糯米装在簸箕或筛子里。粑团揉成后，就平均地分成圆圆的粑心，然后沾点清水，放进盛有红糯米的簸箕或筛子里来回滚动，直到粑心粘满红米为止，这样就可以放进蒸笼里开始烧火蒸煮，直到熟透。如遇久蒸不熟，预示主家来年运成不好，就要想些办法再蒸，以减灾祸。蒸好后，就下甑放在木板上趁热压制定型，这样红粑就算做成了。待似干未干之时，又翻转再压一次，对压得不圆的，不满意的进行一次再修复，这样制作出来的红粑形状才“有样子”，才好看。如果想保存得久一点，待干透后泡在水里即可，只是需要勤快的换水。

外地人叫糟海椒什么？

外地人叫糟海椒什么？,糟海椒是贵州的一种调味料,它具有色泽红润、酸辣开胃的特点.其制法是,先把鲜红的二金条海椒洗净晒干,然后剁碎了加姜米、精盐、白酒等拌匀,随后装坛密封,醭制1个月即好.

贵州糯米饭的做法步骤图，贵州糯米饭怎么做

贵州糯米饭的做法步骤图，贵州糯米饭怎么做,主料

大米适量

辅料

水适量

蒸米饭的做法步骤

1. 蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以

2. 蒸大约二十分钟即可。

桂林糯米饭成本利润

桂林糯米饭成本利润,有2倍的利润，前提是你没有门面费用

怎样包糯米粑

怎样包糯米粑,主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以野菠萝叶包成5厘米左右大小的圆粑，蒸熟趁热吃。

在海南居住过的人对薏粑并不陌生，但“薏粑”并非它本身的书面语，而是由海南地方方言直译而来，连海南居住的本地人也不知道它的书面语怎么写。吃薏粑，海南各地都有此习惯，不过，以海口、琼山、定安、文昌等地最为普遍。薏粑是用糯米粉包馅料制作的小吃，有各种馅类，芝麻类、花生类、椰丝类……但它并不注重馅料，而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘，这才是真正的功夫。

糯米粑的做法：用浸水3-4个小时的糯米磨成米浆，用布袋过滤，抖出干粉（含水50%），用1/3的干粉加水煮成熟粉，倒入2/3的干粉混合搓成湿粉，再把湿粉捏成一个一个等量粉球，用手将粉球压成圆片状，中间加入捣碎你所喜爱的馅料，炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜条……包好后装入用椰子叶编成的高1厘米、直径4-5厘米的封底套子中（有些地区单用菠萝蜜叶或芭蕉叶），而套子的大小决定着薏粑的大小。之后将薏粑用手按平至与套子相平，放入蒸笼旺火蒸熟。香甜可口，如做成纯椰丝薏粑，就更具海南风味了。